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| Rafael Peralta montando a Ebrio, del hierro de Peralta (foto:David Tack, del libro «Impressions of Spain»). |
«De todos los caballos del mundo, de cualquier región o clima que sean, los caballos de España son los más inteligentes, y lo son de tal forma, que es cosa que excede la imaginación. Si se sabe elegir bien el caballo español, yo respondo de que es el más noble del mundo y de que no lo hay mejor cortado desde la punta de la oreja a la punta de los cascos. Es el más bello que puede encontrarse».
«Es el caballo más noble del mundo, el mas hermosos que pueda existir. Es de un gran espíritu, de gran valor y dócil. Tiene el paso más soberbio, el trote más orgullos, el galope más altivo, y es el más apropiado para un Rey en su día de triunfo».
Del Duque de Newcastle, sobre el caballo español.
